(AdnKronos) – (Adnkronos) – Tra i numerosi spunti interessanti della ricerca emerge che il Veneto è, con Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Lombardia, Piemonte, Valle d’Aosta e Sardegna, il territorio in cui la percentuale di eccessi ponderali è più bassa (minore o uguale a 25). Una percentuale che, però, sale al 27% tra i bambini che hanno almeno uno dei genitori in sovrappeso; mentre se il genitore è obeso il 41% dei figli ha un problema di sovrappeso o di obesità. Altro fattore che incide, oltre ovviamente alla sedentarietà, è il sonno: i bambini che dormono meno ore di sonno sono anche quelli che tendono di più a ingrassare.
Le Linee Guida della Regione presentate oggi sono estremamente particolareggiate. In 210 pagine si trovano sezioni dedicate agli asili nido e alla gestione del latte materno nei nidi; alle tipologie di appalto dei servizi di ristorazione; ai criteri di realizzazione dei menù, alle diete speciali per motivi sanitari; alla valutazione dei servizi di ristorazione, alle iniziative contro lo spreco alimentare. Singole schede sono inoltre dedicate a tutti i maggiori alimenti. Tra questi, ortofrutta, pasta e cereali, farine, carni e salumi, pesce fresco, uova, latte e formaggi, cibi surgelati, acqua, prodotti da agricoltura biologica, prodotti per soggetti celiaci.