Roma, 27 apr. – (AdnKronos) – Local, organic, veg ed eco: sono le quattro parole d’ordine di “Viaggia Vegan”, prima guida italiana di turismo e ristorazione per il popolo vegano, e non solo, progetto di Food Vibration Onlus (Del Gallo Editore) con la prefazione dello chef stellato Simone Salvini. Non solo consigli su dove andare a dormire e mangiare ma anche proposte di intrattenimento coerenti con la scelta vegan, dai corsi di cucina e di preparazione di alimenti, alla visita di aziende agricole, mercati contadini, seminari, conferenze.
La guida (stampata su carta ecologica con inchiostri vegetali) censisce oltre 130 attività, tra ristoranti, gastronomie, agriturismi, B&b, pasticcerie, che offrono alimentazione di qualità “100% Veg” (quasi sempre vegana, affiancata al massimo da alcune proposte vegetariane) con indicazioni utili come la percentuale di alimenti biologici utilizzata o di prodotti local a Km zero.