Rho (Milano), 6 giu. (AdnKronos) – Lo spreco di cibo – dal residuo in campo alla produzione e distribuzione allo spreco domestico – vale nel mondo circa 2.060 miliardi di euro, in Italia lo spreco domestico vale lo 0,5% del nostro Pil, oltre 8 miliardi di euro. È quanto emerge in ‘Primo non sprecare’, nel Parco Biodiversità di Expo, tappa della campagna ‘Un anno contro lo spreco 2015’ di Last Minute Market.
All’indomani della giornata mondiale dell’Ambiente, secondo gli ultimi dati dell’Osservatorio nazionale Waste Watcher (Last Minute Market con Swg) presentati oggi all’Esposizione universale per un italiano su due la parola cibo è sinonimo di piacere e quattro italiani su cinque (77%) insegnano ai loro figli a non sprecare il cibo, eppure si spreca il 45% della frutta e verdura, il 30% del pesce e il 20% della carne, mentre 10 milioni di italiani vivono e si alimentano in condizioni di povertà.
Ogni settimana vengono buttati nella spazzatura di ogni casa una media di due etti di cibo ancora buono: quasi un chilo al mese. Nel 2015 si osserva un livello di preoccupazione per la situazione ambientale in aumento, ma resta una sfiducia di fondo sull’impegno delle persone a lavorare veramente a favore dell’ambiente. “La percezione è falsata – spiega Andrea Segrè fondatore di Last Minute Market – il 36% degli italiani incolpa innanzitutto i supermercati e la grande distribuzione: eppure è nella pattumiera di casa che ogni anno bruciamo cibo per oltre otto miliardi”. E nella lotta allo spreco l’educazione alimentare è la parola chiave.