BIBBIENA (Arezzo) – Il 27 Gennaio, quarto sabato del mese, è il primo appuntamento del Mercatale del Casentino del nuovo anno e già si sono mossi i primi passi di verifica a conclusione dei sei mesi sperimentali già trascorsi per questo importante progetto di promozione, conoscenza e valorizzazione economica delle produzioni di qualità del territorio dietro il coordinamento dell’Amministrazione Provinciale. “La riflessione – sottolinea l’assessore provinciale alla Promozione territoriale Roberto Vasai – condivisa fra più attori locali, svoltasi durante la prima riunione operativa del nuovo anno, è stata positiva. Le aziende dalla prima fase sperimentale si dicono pronte e motivate ad iniziare il ricco calendario del 2007 che sarà operativo al massimo, infatti è stato costituito il “Comitato del mercato ” un gruppo di lavoro informale che potrà svolgere attività di rappresentanza degli espositori e delle realtà associative, segnalazioni di nuovi partecipanti, organizzazione di iniziative collaterali”. Il Mercatale è ormai una realtà per il Casentino, una iniziativa importante a sostegno e del consumo di qualità e delle produzioni (e dei produttori), un avvenimento periodico e duraturo, che “metta in piazza” le qualità locali e ripropone l’abitudine dell’incontro, del commercio e dell’acquisto del bene alimentare sia agricolo che artigianale nella dimensione del pubblico mercato. “Una vendita diretta – spiega il sindaco Ferruccio Ferri – trasferita nella centrale piazza Tarlati di Bibbiena, un avvenimento che riesce a stimolare e a coinvolgere le categorie professionali e la popolazione della vallata; e che contribuisce a far assumere la risorsa locale come risorsa collettiva”. Per il primo appuntamento del nuovo anno, Sabato 27 Gennaio dalle ore 8 alle ore 13, lo speciale “EVENTI” sarà dedicato al “MAIALE”, con la scheda tecnica a cura delle associazioni di categoria, mentre l’azienda agricola Cervoli sarà disponibile a preparare in diretta le fasi più importanti di questo alimento, dalle salsicce, al salame fino al pregiato prosciutto. Naturalmente non mancherà la degustazione che sarà prelibata come sempre.
Anche questa edizione de il MERCATALE del CASENTINO sarà caratterizzata da:
- spazi espositivi per la presentazione e vendita di prodotti agricoli e dell’artigianato agroalimentare;
- presenza espositiva di realtà istituzionali e associative
- spazio dedicato alla ristorazione locale, con piatti legati alla stagionalità e al territorio;
- iniziative di incontro e conoscenza a favore dei consumatori;
- iniziative didattiche e ricreative e da animazioni (dimostrazioni, mostre, visite guidate, spettacoli culturali, ecc…).

Il Mercatale vi aspetta a Bibbiena in piazza Tarlati dalle ore 8 alle ore 13 di sabato 27 Gennaio.