AREZZO – Sono stati strutturati i corsi per lo Champagne in Arezzo (Pomeridiano ore 16,30 / ore18/30 – serale ore 20,30 / ore22,30), Valdarno (Cavriglia) ore 20,30 / ore 22,30, Valtiberina (Sansepolcro) ore 20,30 / ore 22,30.
Sono stati predisposti cinque incontri per comprendere la magica essenza di un vino unico ed ineguagliabile, incontri conditi con momenti degustativi alla scoperta di una suggestiva interpretazione del servizio e della destinazione enogastronomia. Cinque occasioni per apprendere, oppure ampliare, la conoscenza di un vino che occupa quotidianamente il senso dell’esistenza. Ogni incontro si segmenterà in una parte didattica ed in una destinata a una degustazione ragionata e guidata di alcune specifiche tipologie di Champagne.

Questo il programma del corso:
1a lezione Tecnica della degustazione dello Champagne
2a lezione L’assemblage champenoise ed i suoi effetti sulla costruzione della qualità del vino
3a lezione La legge ed il processo produttivo – Il metodo champenoise
4a lezione La storia delle ‘bollicine’
5a lezione Il servizio e l’abbinamento con il cibo

Le serate, con relative degustazioni guidate, saranno condotte da Roberto Bellini, Delegato AIS di Pistoia ed Ambasciatore (C.I.V.C. 2005) dello Champagne per l’Italia.
La quota di partecipazione del corso è di euro 260,00..