Torna la stagione dei funghi ed anche se le condizioni climatiche, al momento, non favoriscono una crescita diffusa di molte specie nelle nostre zone, non sono pochi coloro che continuano a recarsi nei boschi nella speranza di raccogliere qualche esemplare e poi, magari, di consumarlo. Una passione, quella della raccolta dei funghi, che deve essere svolta nel rispetto delle normative ed in totale sicurezza sulla loro commestibilità. Per questo ultimo aspetto, un valido aiuto arriva dall’Ispettorato Micologico della Usl che offre ai cittadini una consulenza tecnica gratuita per il riconoscimento delle diverse specie raccolte, ai fini della determinazione della loro commestibilità.
"A questo proposito – precisano dalla usl – è bene ricordare che è necessario sottoporre all'esame di commestibilità tutto il quantitativo raccolto e che le specie giudicate non commestibili verranno trattenute dal servizio per la distruzione".
Si ricorda anche che non esistono metodi, ricette, oggetti, metalli o altro in grado di indicare la tossicità del fungo: l’unico metodo sicuro per stabilire la commestibilità è quella di classificarlo sulla base delle sue caratteristiche morfobotaniche, come appartenente a specie di comprovata commestibilità. Nel dubbio, al fine di prevenire le intossicazioni, prima di consumare funghi che non si conoscono è importante rivolgersi ai Servizi Micologici dell'Azienda sanitaria.
Ecco sedi, orari di servizio ed elenco dei micologi della Usl:
Zona Aretina-Arezzo
Ospedale S. Donato, via Pietro Nenni, 20
Dal lunedì al sabato dalle ore 11,00 alle 13,00
Tel. 0575/255968
Micologi: Antonio Gennari, Elisabetta Pagliai e Daniela Donati
Zona Casentino-Poppi, Piazza Folli 1
Lunedì, mercoledì e giovedì dalle ore 13,00 alle 14,00
Tel. 0575/5681-0575/568431
Micologi: Carlo Gori
Zona Valdarno-Montevarchi, c/o Ospedale
S. Maria alla Gruccia-tel. 055/9106335-381
Lunedì, mercoledì e venerdì dalle 12,30 alle 13,30
Micologi: Anna Maria Mazzini e Alberto Gori
Zona Valdichiana-Camucia-Cortona
Via Capitini, 6 tel. 0575/699288
Lunedì, mercoledì e venerdì dalle 12,30 alle 13,30
Micologi: Claudio Brandi e Olga Speranza
Zona Valtiberina-Sansepolcro,
via S. di Tito, 24
Telef. 0575/7571-0575/757966-0575/757962
Tutti i giorni dalle 11,30 alle 12,30
Micologi: Ottaviano Boncompagni e Bruno Tredici
I servizi resteranno attivi per tutta la stagione di raccolta dei funghi, prevedibilmente fino a tutto novembre. Qualora la stagione dovesse prolungarsi per particolari condizioni climatiche, il servizio sarà prolungato e ne sarà data notizia attraverso la stampa.