Segreti e ricette della cucina tradizionale italiana svelati da Beppe Bigazzi nel suo ultimo libro "Osti custodi", che sarà presentato sabato 28 marzo alle ore 17 nella sala dei Grandi del palazzo della Provincia. Il libro è un vero e proprio viaggio gastronomico alla riscoperta delle tradizioni della cucina italiana ed è, quindi, molto più di una guida ai ristoranti o un semplice ricettario, perché dentro vi si racchiude l’anima della gastronomia italiana che Beppe Bigazzi da anni continua a cercare e a valorizzare. Alla presentazione, organizzata dalla Provincia di Arezzo, dalla Strada del Vino Terre di Arezzo e dalle strade dei sapori di Casentino e Valtiberina, parteciperanno l'Assessore provinciale alla promozione del territorio Roberto Vasai, i giornalisti Luca Zanini, Paolo Pellegrini e Luigi Cremona, l'autore del programma Rai "Linea Verde" Carlo Raspollini, il professor Piero Ricci e l'oste Paolo Tizzanini. Al termine della presentazione sarà offerto a tutti i presenti un aperitivo con i vini della Strada del Vino Terre di Arezzo accompagnati da una degustazione di prodotti tipici del territorio quali Chianina IGP, Prosciutto del Casentino, salumi tradizionali, Abbucciato Aretino e formaggi caprini.