Arezzo – (Adnkronos/Adnkronos Salute) – Trentotto tonnellate di trippa sequestrate ieri martedì 23 novembre dai Carabinieri dei Nas in un'azienda dell'Emilia Romagna. Il blitz, che ha portato alla denuncia del titolare dello stabilimento, ha condotto inoltre al "sequestro di 857 kg di tripolifosfato di sodio", spiega il comandante dei Nas Cosimo Piccinno, dando la notizia nel corso di una sessione sulla sicurezza alimentare al V Forum Risk Management in Sanita' di Arezzo.
Il tripolifosfato di sodio e' "una sostanza chimica largamente utilizzata nella produzione di saponi e detergenti, e utilizzata illecitamente per rendere la trippa piu' assorbente" aumentandone cosi' il peso e, di conseguenza, gonfiando i relativi guadagni.
Il tripolifosfato di sodio, infatti, "aumenta la dimensione dei villi della trippa – spiega Piccinno – consentendo un maggiore assorbimento di acqua e, di conseguenza, un maggior peso al prodotto. Ma – sottolinea – e' dannosa per la salute".

Articlolo scritto da: Adnkronos