Giovedì 17 gennaio presso il Karemaski Multilab, Officine della Cultura presenta la cena e spettacolo La mamma, l’angelo e la ciambella con Enrico Fink, Massimiliano Dragoni, Luca Baldini, Massimo Ferri e Gianni Micheli.

Alle ore 20 sarà possibili gustare una cena pasquale ebraica, con un antipasto di pizzole proseguendo con un primo di scacchi di ragù di soia e per finire un secondo con polpette di tonno

Così alle 22.30 (ingresso anche al pubblico non presente alla cena) dopo il menù di una cena pasquale, comincia un percorso tra le musiche, gli odori e i sapori della Ferrara ebraica, di prima della guerra, quel mondo reso noto dagli scritti di Giorgio Bassani. In questo viaggio a guidare sono le musiche di Enrico Fink, accompagnato da un insolito ensemble, per far ridere, piangere e ballare.

Per info e prenotazioni per la cena
Officine della Cultura – via Trasimeno 16, tel. 0575 27961
[email protected] – www.officinedellacultura.org

Ricette:
scacchi con ragù soia
ingredienti per una teglia:
pane azzimo – un cavolfiore – 500 gr. di spinaci lessati – 250 gr. piselli – una tazza di ragù di soia – brodo vegetale – olio, sale, pepe, aglio

polpettone di tonno
(6 persone)
2 x 240 gr tonno sott'olio, sgocciolato
4 uova
in egual misura (10-12 cucchiai) parmigiano grattato e pan grattato,

concia melanzane
ingredienti per 6 persone:
5 melanzane, meglio quelle lunghe
olio extravergine per friggere
2 dl di aceto balsamico
sale grosso