Siena, 11 set. – (Adnkronos) – In un'annata, la 2013, che potrebbe richiedere un uso piu' massiccio di anidride solforosa per esempio a causa di una non perfetta sanita' delle uve, la So2 ritorna a mettere in campo le sue non poche criticita', secondo il sito Winenews.it. Per il Master of Wine Sam Harrop livelli elevati del conservante del vino piu' importante sono in gradi di mutare radicalmente il profilo aromatico dei vini bianchi.

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