Roma, 17 mar. (Labitalia) – La spesa per i consumi finali delle famiglie nel 2013 è crollata del 7% dall'inizio della crisi nel 2008 con un taglio di 57,8 miliardi che ha toccato tutti i principali beni ma sul podio delle rinunce salgono nell?ordine vestiario e calzature (-16%) mobili, elettrodomestici e manutenzioni (-12%) e gli alimentari (-8%). E' quanto emerge da un'analisi della Coldiretti sulla base sulla spesa per consumi finali delle famiglie a valori concatenati valori dell?Istat con riferimento 2005, in riferimento all?annuncio dei tagli Irpef per aumentare il potere di acquisto e rilanciare i consumi di alcune categorie di cittadini. I beni e servizi che hanno subito minori tagli anche a seguito – sottolinea la Coldiretti – della maggiore rigidità della domanda sono stati l'abitazione, l'acqua, l'elettricità (-1,4%), la sanità (-1,5 %) e l?istruzione e la cultura (-1,2%) che pure hanno sofferto. Gli italiani nei primi anni della crisi – precisa la Coldiretti – hanno rinunciato soprattutto ad acquistare beni non essenziali, dall?abbigliamento alle calzature, ma una volta toccato il fondo hanno iniziato a tagliare anche sul cibo con un crollo record del 3,1% della spesa alimentare nel 2013 rispetto all?anno precedente. A differenza di quanto è accaduto per tutti gli altri settori in cui gli italiani hanno rinunciato agli acquisti, per l?alimentare, che va in tavola tutti i giorni, questo non è possibile, almeno oltre un certo limite, ma si è verificato un sensibile spostamento verso i prodotti a basso costo per cercare comunque di risparmiare. In particolare si è assistito ad un calo nelle quantità di alimenti acquistati, ma soprattutto all?affermarsi dei prodotti low cost a basso prezzo in vendita nei discount che sono gli unici a fare registrare un aumento (+1,6%) nel commercio al dettaglio nel 2013. Dietro questi prodotti – precisa la Coldiretti spesso si nascondono infatti ricette modificate, l?uso di ingredienti di minore qualità o metodi di produzione alternativi. La stima di un aumento dei consumi alimentari di 2,3 miliardi della Cgia di Mestre a seguito dell?intervento sull?Irpef contribuirebbe ad invertire una tendenza che nel 2013 ha visto crollare gli acquisti alimentari del 4%con le famiglie italiane che hanno tagliato dal pesce fresco (-20%) alla pasta (-9%), dal latte (-8%) all'olio di oliva extravergine (- 6%) dall?ortofrutta (- 3%) alla carne (-2%) mentre aumentano solo le uova (+2%), sulla base dell?analisi della Coldiretti su dati Ismea relativi al primi undici mesi.