Firenze, 29 mag. – (Adnkronos) – Il progetto sul “Pesce Dimenticato”, promosso da Regione e Unioncamere Toscana, che da tre anni si batte per tutelare la salute del nostro mare, raddoppia gli sforzi contro gli sprechi. La campagna promozionale, infatti, è stata creata apposta per evitare lo spreco di pesce buono e sano (il “Pesce Dimenticato”) che viene spesso rigettato a mare e quindi sprecato, perché non ha un mercato sufficientemente redditizio. Un prodotto che normalmente viene considerato scarto e che, non opportunamente valorizzato e commercializzato, rischia di rimanere tale.