Roma, 11 giu. (Adnkronos Salute) – – Un consumo eccessivo di carne rossa da giovani può aumentare il rischio di sviluppare il tumore al seno. A stabilirlo è una ricerca dell’Harvard School of Public Health di Boston, pubblicata sul ‘British Medical Journal’. L’equipe suggerisce di sostituire la carne rossa con “una combinazione di fagioli, piselli, lenticchie, pollame, noci e pesce, che può aiutare a ridurre il rischio di tumore al seno nelle donne più giovani. Come ha effetto protettivo – aggiungono gli esperti – anche mantenere un peso nella norma, fare attività fisica e consumare meno alcol”.
I dati della ricerca provengono da uno studio americano che ha monitorato la salute di 89 mila donne tra 24 e 43 anni. Gli scienziati dell’Harvard School of Public Health hanno analizzato la dieta di quasi 3 mila donne che hanno sviluppato il cancro al seno. Ebbene, è emerso che una passione eccessiva per la carne rossa in gioventù può essere un fattore di rischio per questo tumore. Meglio preferire le proteine vegetali dei legumi o la carne bianca e il pesce, alimenti che possono ridurre il pericolo oncologico. In virtù di questo e altri studi, il Dipartimento della salute americano suggerisce che chi mangia 90 grammi (peso alla cottura) di carne rossa e lavorata al giorno, non dovrebbe superare i 70 grammi.