Roma, 24 apr. (AdnKronos) – Nel 2014 la produzione di Grana Padano è salita a 4.840.019 forme, il 6,02% in più rispetto all’anno precedente, con il 59,27% lavorato nei caseifici cooperativi e il 40,73% nelle industrie casearie.
“I Piani produttivi – ha continuato il direttore generale Stefano Berni – ci permettono di far crescere la produzione secondo le esigenze del mercato. Lo testimoniano le performance del Grana Padano, che – dal 1998 ad oggi – ha fatto registrare un incremento in quantità del 45,71%, accompagnato da una crescita esponenziale delle esportazioni, aumentate da 350.000 forme di 17 anni fa a 1.588.000 nel 2014”.
Sul fronte dei consumi interni, Grana Padano insieme a TrentinGrana ha confermato la sua leadership nella categoria “formaggi duri tipici italiani” con una quota nei volumi del 49,4% e un incremento sul 2013 del 1,4%. Il 64% del formaggio è stato venduto in pezzi e in forme, circa il 28% grattugiato. Nuova decisa crescita per le esportazioni, con un + 4,5% rispetto al 2013 e 1.588.000 forme vendute all’estero, due su tre nell’Unione Europea. Primo mercato si è confermata la Germania, con 373.192 forme, seguita dagli USA con 142.608 e dalla Svizzera con 142.554 forme. L’incremento più significativo, pari al 29%, si è registrato in Spagna, al nono posto tra i paesi importatori con 58.702 forme, davanti all’Australia, salita oltre le 40.000 forme importate.