Roma, 4 mag. (AdnKronos Salute) – “Expo 2015 è per il ministero un’occasione importante per promuovere stili di vita salutari, a partire dalla corretta alimentazione con il modello della dieta mediterranea, bilanciata, ricca di frutta e verdura e povera in grassi, associata a una attività fisica adeguata. Sono lieta dell’opportunità di incontrare i ragazzi perché è proprio lì che dobbiamo cominciare a costruire ‘più salute’ a fronte di un’aspettativa di vita nel nostro Paese che è tra le più lunghe del mondo”. Lo afferma in una nota il ministro della Salute Beatrice Lorenzin.
“E’ dalla scuola, soprattutto, che dobbiamo iniziare a distruggere ‘i falsi miti’ – aggiunge – che danneggiano noi e il nostro sistema sanitario, anche in tema di nutrizione, e di cui abbiamo parlato al recente convegno di Roma a cui hanno partecipato centinaia di studenti”. Al via, dunque, gli incontri con le scuole promossi dal ministero della Salute a Expo 2015. L’interazione tra alimentazione e il nostro Dna sarà il primo dei temi trattati insieme ai ragazzi. La dottoressa Elena Sturchio, ricercatrice dell’Inail, il 5 e 6 maggio presenterà allo Spazio scuola di Padiglione Italia un progetto condotto in collaborazione con tre scuole superiori di Roma in tema di ‘Epigenetica e Nutrizione’.
Questa nuova scienza evidenzia come dieta, stress, abitudini malsane, luogo di vita e di lavoro, possano influenzare significativamente i geni della persona, ancorché in assenza di alterazioni della sequenza del dna. Questo cambiamento è dovuto a processi di regolazione dell’espressione genica e può essere trasmesso alla generazione successiva.
Gli studenti liceali coinvolti nel progetto stanno realizzando dei prodotti innovativi di comunicazione creativa che sono orientati sia alla corretta comunicazione sul tema specifico, sia alla più generale tutela delle fragilità. Sono previste – ricorda il ministero – ‘pillole informative di salute’ ai ragazzi, per indirizzarli verso scelte alimentari corrette: una dieta che sia attenta alla qualità delle molecole alimentari introdotte è essenziale per aumentare il benessere e ridurre la suscettibilità a malattie.
Nell’agenda Expo nel mese di maggio del ministero della Salute ci sono i seguenti temi: la sicurezza alimentare spiegata ai ragazzi; la ristorazione scolastica; le cattivi abitudini dei bambini a tavola; alimentazione e fertilità; che buona la frutta; il cibo come alimento: dal valore nutrizionale al valore etico; la sicurezza del cibo industriale; la corretta alimentazione nella ristorazione scolastica: focus su allergie ed intolleranze.