Milano, 24 nov. (AdnKronos) – La strada per il reinserimento sociale delle detenute del carcere di Bollate, in provincia di Milano, passa dal gelato. Oggi si è concluso il primo corso base di gelateria artigianale organizzato dalla Fabbri Master Classe e sono stati consegnati i primi diplomi a cinque donne, madri, detenute nella sezione nido del carcere. Il corso fa parte di un programmà frutto della firma di un protocollo tra ministero della Giustizia e l’associazione Soroptimist International. Il corso fornisce il training più̀ completo per un futuro inserimento professionale nel settore della gelateria: la Fabbri Master Class da vent’anni forma e aggiorna maestri gelatieri e pasticceri in Italia e all’estero.
Organizzatrice del corso, in collaborazione con Soroptimist Club di Merate, Sonia Balacchi, campionessa mondiale di pasticceria nel 2012 e responsabile della Fabbri Master Class, che ha coordinato la docente delegata dalla scuola, Rosa Pinasco. “E’ un messaggio di fiducia e di speranza quello che vogliamo lanciare”, affermano in Fabbri 1905, l’azienda di Bologna che ha fondato la Fabbri Master Class e che da settant’anni è leader nel comparto degli ingredienti per il gelato artigianale. “Le aziende italiane hanno l’obbligo morale di contribuire al meccanismo del reinserimento sociale. Per questo abbiamo voluto sostenere da subito questo programma volto alla costruzione di una nuova vita per donne che hanno un forte desiderio di riscatto e di costruirsi un futuro”.