Dopo la diretta Facebook sulla ristorazione promossa da Confcommercio e Associazione Ristoratori un grande sondaggio per la clientela: come immaginare il ristorante del futuro dopo la fine del lockdown? Un coinvolgimento attivo del pubblico che può dare indicazioni importanti sulla riapertura dei locali. Federico Vestri: “vogliamo costruire una ripartenza sostenibile dove sicurezza e salute dei clienti siano tutelate”

Si chiama “a tavola sicuri” ed è il grande sondaggio pubblico lanciato da Confcommercio e Associazione Ristoratori Aretini. Pronti per la ripartenza i locali di ristorazione del territorio vogliono capire anche dai loro stesi clienti cosa può essere strategico trovare nel ristorante del post lockdown.

“La nostra clientela ci ha sempre accompagnati nelle scelte imprenditoriali più difficili – afferma Federico Vestri, presidente dei ristoratori di Confcommercio – anche in questa fase, dove l’attenzione alla salute e alla sicurezza deve essere massima, vogliamo sentire la loro vicinanza e i loro consigli. Quando ci troveremo a riaprire vogliamo arrivarci preparati, da un lato garantendo la sicurezza delle persone e dall’altra rispettando tutte le misure igienico-sanitarie che verranno introdotte”.

L’importanza dunque di incamerare dati utili per la costruzione di una ripartenza possibile. Un segno di rispetto e di grande stima della categoria nei confronti della clientela. Tutti coloro che vorranno rispondere al sondaggio possono farlo cliccando su www.confcommercio.ar.it/atavolasicuri.

I dati che emergeranno dalle risposte serviranno per la costruzione di un decalogo della ristorazione, a cui Confcommercio sta lavorando da molte settimane, una bussola utile per tutto il mondo ricettivo alla vigilia di una probabile ripartenza del mangiare fuori casa.