Dall’antica bottiglieria al nuovo Mac Pinguino. La storica attività si rinnova ed amplia gli spazi e lo staff in epoca Covid. Gianna e Maurizio, giovedì 24 giugno, sono tornati ad accogliere i clienti all’interno del loro esercizio pubblico di viale Giotto. Un punto di riferimento per generazioni di aretini completamente rinnovato negli ambienti e rafforzato dalla pasticceria e dalla nuova idea di cucina che si aggiunge alla pizzeria e al salato al forno.
Ad incuriosire è anche il fatto che praticamente il bar è nato addirittura prima del quartiere Giotto. “Ad avviare l’attività” racconta Maurizio “sono stati i miei genitori l’8 dicembre del 1965”. Sono passati 56 anni da quando l’indimenticato Aldiviero e la moglie Rosina ebbero la felice intuizione di aprire un’attività in quell’angolo di città che stava crescendo. Tutt’intorno ancora non c’erano neppure la piazza, il parco Pertini, tantomeno la chiesa. “Quando i miei genitori alzarono la saracinesca del bar Pinguino” prosegue Maurizio “iniziarono con un piccolo fondo di 60 mq. Inizialmente era una bottiglieria, poi una fiaschetteria fino a crescere insieme ai palazzi del quartiere e diventare un punto di riferimento per le famiglie e i giovani”. A crescere tra il bancone e le gustose merende del Bar Pinguino è stato anche il piccolo Maurizio alimentando la passione per il suo lavoro. “Sono praticamente cresciuto in negozio” dice Maurizio “e dopo gli studi, nel 1984, sono subentrato nell’attività”.
Adesso finalmente si concretizza. “Abbiamo ampliato i locali” concludono i titolari del Mac Pinguino “e aggiunto una pasticceria tutta nostra. Il locale produrrà dolci, paste, pizze e focacce e tutto sarà a vista. Inoltre abbiamo inserito nello staff quattro persone e siamo pronti a ripartire”. La famiglia del Mac Pinguino sale quindi a nove. Amplia i locali e aumenta il servizio aggiungendo oltre alla pasticceria di produzione propria e pizze al forno anche la ciccheria con stuzzichini e salati, tornando ad essere una tappa imperdibile per gli aretini a partire dal mattino alle 6 fino alle 22.