AREZZO – Martedì 26 febbraio 2008, alle ore 18,30 presso l'Hotel Planet di Rigutino (AR), grazie all'iniziativa della Strada del Vino Terre di Arezzo, Carlo Cambi presenta la terza edizione della sua guida alle osterie e trattorie d’Italia: "Il Gambero Rozzo"."Più che una questione di etichetta – scherza il giornalista Carlo Cambi – è una questione di forchetta. La guida è infatti il racconto della cucina tradizionale italiana attraverso la scoperta di mille indirizzi dove mangiare bene spendendo il giusto". L'obiettivo che persegue Cambi è quello di cercare quegli osti, quelle trattorie e quei ristoranti che ripropongono una sana cucina di territorio. La presentazione del libro si svolgerà nell'ambito dell'iniziativa "Il prodotto tradizionale cuciniamolo", lezioni di cucina tenute dallo chef internazionale Paolo Teverini per gli chef associati alla sezione aretina della Federazione Italiana Cuochi.