L'obiettivo di Espresso Master è di accompagnare gli studenti alla corretta preparazione di cappuccini, cappuccini decorati ed altre bevande a base di espresso.
Il corso, orientato allo studio analitico della struttura del latte ed alle sue tecniche di elaborazione, è integrato da numerosi esperimenti e prove pratiche per facilitare la comprensione dei processi in atto così da garantire allo studente un risultato duraturo. Espresso Master dura 8 ore e vi si può iscrivere a preventivo completamento del corso Espresso Basics. Al completamento del corso viene rilasciato il certificato di partecipazione.
Caffè River Training Centre utilizza un approccio innovativo alla formazione nella caffetteria e ha nella sua missione il compito di "…fornire energia, conoscenza ed esperienza per creare baristi di successo e per migliorare la qualità del caffè espresso in Italia e nel mondo."