AREZZO – Lunedi mattina alle 12.45 per circa 15' su Rai 1, nella trasmissione "La Prova del cuoco" nella rubrica che il conduttore aretino Alex Revelli Sorini cura personalmente, dedicata agli itinerari turistico-gastronomici, verrà proposto un viaggio nel Parco Nazionale Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna. Ricchissima è la tradizione alimentare dell'area protetta. Anche Slow food ha individuato ben tre "presidi" in questa area appenninica che si innestano in una fucina di prodotti e ricette straordinaria.
Alex Revelli Sorini, direttore dell' Accademia Italiana Gastronomia Storica è docente presso l' Università di Siena. Autore di pubblicazioni e video si occupa di alimentazione e tradizioni in programmi tv Rai, Mediaset e Sky. In questi anni ha spesso frequentato la grande area protetta tosco-romagnola.