AREZZO – Si rinnova l'appuntamento con "Chianina sotto le stelle", la serata dedicata interamente a questa eccellenza del territorio aretino con degustazioni, spettacoli ed approfondimenti. L'iniziativa è in programma mercoledì 28 luglio e quest'anno si è trasferita da Lignano al parco di Villa Severi, ad Arezzo. La chianina, definita nell'iniziativa "la carne che porta in tavola la salute", sarà prima protagonista alle 18.30 di una tavola rotonda promossa dall'Amministrazione provinciale sul tema della tracciabilità e poi alle 20 della cena durante la quale, al costo di 30 euro, saranno serviti una variazione di cruditè a coltello, fesa di chianina marinata, bresaola di chianina, fagottini di chianina al sugo di cottura, ossobuco su crostone con bietola saltata. La cena si concluderà con una fantasia di gelato e sarà accompagnata dai vini della Strada del Vino Terre di Arezzo. Durante la cena sono previste performance "al coltello" dei macellai Fracassi e Iacomoni, l'intervento di un allevatore e la partecipazione/spettacolo di David Riondino. L'iniziativa è promossa da Provincia, Camera di Commercio, Strada del vino e Associazione allevatori con la collaborazione dell'associazione cuochi, degli allevatori e macellai della provincia di Arezzo e dell'Ais.