Il 25 maggio alle ore 17 l'Associazione Scannagallo e il Comune di Foiano nell’ambito di Vetrina Toscana organizzano una degustazione speciale a base di prodotti tipici ispirati alle antiche ricette rinascimentali dell'epoca della storica Battaglia di Scannagallo, combattuta tra senesi e fiorentini nell'area tra Pozzo e Foiano della Chiana (Ar). Di quella oggi rimane a testimonianza il tempio di Santo Stefano alla Vittoria che il Granduca Cosimo I de Medici fece erigere da Giorgio Vasari a simbolo dell’inizio della nuova era del Granducato di Toscana. La Battaglia di Scannagallo è anche immortalata dallo stesso Giorgio Vasari nel Salone dei Cinquecento a Palazzo Vecchio a Firenze. Apre il pomeriggio di degustazioni a cura delle botteghe alimentari la sfilata del Centro storico dei figuranti dell'Associazione Scannagallo e dei Musici della Giostra del Saracino con esibizione e concerto.
Gli operatori (ristoranti e botteghe) aderenti valorizzano le produzioni regionali di qualità, la stagionalità delle colture, la filiera corta ed i piatti della tradizione, declinati per l’occasione alla riscoperta dei legami con la tradizione rinascimentale.

I ristoratori aderenti a Vetrina toscana la “battaglia” la vogliono reinterpretare a partire dal 25 maggio prossimo e fino al 9 giugno, riproponendo tracce di convivi su libri d'epoca e creando, ciascuno, un menu tale da ricreare in tutto e per tutto l'ambientazione storica, sempre privilegiando i prodotti agroalimentari regionali. I commensali potranno assaggiare piatti della tradizione, accompagnati dai figuranti dell’Associazione in abito rinascimentale.

In particolare l’8 giugno alla Fattoria Santa Vittoria, che ha sede proprio a Pozzo e richiama anch'essa il tempo che fu nel suo nome e nelle etichette delle proprie bottiglie, visita alla cantina (dalle 15:00 alle 18:00) alla scoperta dei sapori “enogastronomici” con la partecipazione dei rievocatori per entrare a 360 gradi nel Rinascimento.

Il 9 giugno culmine delle iniziative si svolge come ogni anno la Rievocazione storica della Battaglia di Scannagallo, quest’anno in edizione celebrativa, organizzata dall'Associazione omonima, con gli abiti storici, la simulazione degli scontri, il piccolo accampamento con tende e attrezzature da campo, scene di vita al campo rinascimentale e la ricostruzione del saccheggio del mercato senese. Un tuffo nella storia a Pozzo della Chiana, proprio sotto il Tempio celebrativo di Santo Stefano alla Vittoria (1572). Partecipa alla sfilata il Corteo storico della Repubblica Fiorentina che si esibisce nello spettacolare saluto alla voce e altri gruppi storici in abito rinascimentale.