Milano, 14 mag. (AdnKronos) – “L’impegno del Cnr ad Expo é dimostrare che la ricerca e la cultura sono essenziali. Per tutto quello che si porta avanti nel mondo, in particolare per questo settore del cibo. Il cibo di oggi deve essere controllato, deve avere la sua tracciabilità, perché l’utilizzatore deve essere informato di tutto. E su questo la ricerca sta andando molto avanti”. Lo afferma Luigi Nicolais presidente del Cnr.
“Gli scienziati dicono che la dieta mediterranea é la via italiana all’alimentazione sostenibile. Dobbiamo fare in modo che il messaggio arrivi anche alle persone comuni. La nostra missione – conclude – deve essere far capire questo, qual é il giusto modo di mangiare”.