Ropma, 26 mar. (AdnKronos) – “Il riconoscimento dell’Unesco ha un valore straordinario per l’Italia che è il Paese dove più radicata è la cultura alimentare e la pizza rappresenta un simbolo dell’identità nazionale”. Così il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo commenta la decisione assunta dalla Commissione Italiana Unesco di candidare ‘l’arte dei pizzaiuoli napoletani’ a patrimonio dell’umanità. Alla Commissione, riunita a Roma sotto la presidenza del professore Giovanni Puglisi, erano state consegnate 300mila firme raccolte da parte della Coldiretti insieme all’Associazione Pizzaiuoli Napoletani e alla fondazione UniVerde dell’ex ministro dell’Agricoltura Alfonso Pecoraro Scanio a sostegno della campagna lanciata sulla piattaforma Change.org.
“Quando un prodotto diventa globalizzato il rischio è che se ne perda l’origine ed è proprio il caso dell’arte della pizza” aggiunge Moncalvo. “Il riconoscimento dà valore ad una tradizione sostenibile, attenta alla naturalità, che parla di materie prime povere e d’ingegnosità umana, di genialità di donne e uomini che volevano trovare modi gustosi e sostanziosi per nutrire le proprie famiglie e la propria comunità” afferma ancora il presidente di Coldiretti.