Bentornati alle ricette di Zenzero & Cannella!

 

Come si fa a dire di no a un paio di biscottini golosi con le gocce di cioccolato ed una buona tazza di latte, caffè, thè o tisana in una fredda giornata di inverno?!

 

Se siete golosi come me i biscotti di oggi fanno perfettamente al caso vostro e sono veramente super veloci da preparare!!!

In poco più di mezz’ora saranno pronti da gustare in tutta la loro bontà !!!

 

 

INGREDIENTI : (Per circa 30/40 biscotti)

125 gr farina di mandorle

180 gr farina debole

100 gr gocce cioccolato

50 gr burro a pomata

50 gr zucchero integrale di canna

100 gr zucchero semolato

1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino semi bacca di vaniglia

1 pizzico sale

 

PREPARAZIONE:

In planetaria con il gancio a foglia oppure a mano con le fruste elettriche montare il burro a pomata aggiungendo gradualmente prima lo zucchero di canna e poi il semolato.

Unire la vaniglia, un uovo, la farina di mandorle ed il bicarbonato, amalgamare perfettamente quindi unire il secondo uovo e la farina.

 

Quando l’impasto avrà preso forma ed omogeneità unire da ultimo le gocce di cioccolato.

 

Formare una palla con l’impasto e lasciarla riposare all’aria 5 minuti.

Staccare tanti pezzettini uguali e roteare tra i palmi delle mani a formare tante palline regolari.

 

Adagiare le palline su una placca rivestita con carta forno e schiacciare ogni pallina leggermente facendo pressione con indice e medio.

 

Pre-riscaldare il forno a 180°C.

Infornare per circa 15 minuti o fino a doratura, attenzione a non iper cuocere.

Sfornare e mettere subito a raffreddare su una griglia.

 

Alla prossima ricetta

Chiara Castellucci